Nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie, które znaleźć powinno się na wyposażeniu każdego lokalu gastronomicznego, a nawet gospodarstwa domowego. Znakomicie sprawdza się zarówno przy krojeniu mięsa, jak i siekaniu warzyw czy owoców. Długość ostrza noży kuchennych szefa kuchni waha się od 15 do 25 centymetrów.

Nóż szefa kuchni - co to za narzędzie?

Co trzeba wiedzieć na temat noży kuchennych szefa kuchni? Wyróżnia je charakterystyczna budowa. Posiadają szerokie ostrze przy rękojeści, zwężające się wraz z rosnącą odległością od trzonka. Kształt ostrza noży szefa kuchni, decyduje o ich uniwersalności. Wykorzystywać można je między innymi do krojenia, siekania, szatkowania, rozgniatania czy przenoszenia jedzenia z deski do garnka lub na patelnię. Technika użycia profesjonalnych noży kuchennych dla kucharzy jest zależna od pożądanego efektu.

Noże Szefa Kuchni

Nóż szefa kuchni 20 cm | Giesser 8280 Nóż szefa kuchni 20 cm | Giesser 8280
Producent: Giesser
Cena: 241,45 zł (netto: 196,30 zł )
szt.
zobacz więcej
Nóż szefa kuchni 15 cm | Dick Premier Plus 8144715 Nóż szefa kuchni 15 cm | Dick Premier Plus 8144715
Producent: Dick
Cena: 250,91 zł (netto: 203,99 zł )
szt.
zobacz więcej
Nóż szefa kuchni Grand Maître 20 cm | Victorinox 7.7403.20G Nóż szefa kuchni Grand Maître 20 cm | Victorinox 7.7403.20G
Producent: Victorinox
Cena: 460,00 zł (netto: 373,98 zł )
szt.
zobacz więcej
Nóż szefa kuchni 18 cm | Giesser 8280 Nóż szefa kuchni 18 cm | Giesser 8280
Producent: Giesser
Cena: 186,52 zł (netto: 151,64 zł )
szt.
zobacz więcej
Nóż szefa kuchni 26 cm | Dick Premier Plus 8144726 Nóż szefa kuchni 26 cm | Dick Premier Plus 8144726
Producent: Dick
Cena: 345,76 zł (netto: 281,11 zł )
szt.
zobacz więcej
Nóż szefa kuchni 26 cm | Dick Premier Plus 8144726 zielony Nóż szefa kuchni 26 cm | Dick Premier Plus 8144726 zielony
Producent: Dick
Cena: 327,18 zł 335,99 zł (netto: 266,00 zł 273,16 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Nóż szefa kuchni 26 cm | Dick Premier Plus 8144726 żółty Nóż szefa kuchni 26 cm | Dick Premier Plus 8144726 żółty
Producent: Dick
Cena: 327,18 zł 335,99 zł (netto: 266,00 zł 273,16 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Nóż szefa kuchni 15 cm | Dick 1905 8194715 Nóż szefa kuchni 15 cm | Dick 1905 8194715
Producent: Dick
Cena: 290,15 zł (netto: 235,89 zł )
szt.
zobacz więcej
Nóż szefa kuchni 20 cm | Giesser BestCut 8680 Nóż szefa kuchni 20 cm | Giesser BestCut 8680
Producent: Giesser
Cena: 213,48 zł (netto: 173,56 zł )
szt.
zobacz więcej
Mały nóż kuchenny Swiss Classic 15 cm | Victorinox 6.8003.15 Mały nóż kuchenny Swiss Classic 15 cm | Victorinox 6.8003.15
Producent: Victorinox
Cena: 115,00 zł (netto: 93,50 zł )
szt.
zobacz więcej
Nóż Santoku Swiss Classic 17 cm | Victorinox 6.8503.17 Nóż Santoku Swiss Classic 17 cm | Victorinox 6.8503.17
Producent: Victorinox
Cena: 151,00 zł (netto: 122,76 zł )
szt.
zobacz więcej
Nóż szefa kuchni 21 cm | Dick Red Spirit 8174721 Nóż szefa kuchni 21 cm | Dick Red Spirit 8174721
Producent: Dick
Cena: 269,76 zł (netto: 219,32 zł )
szt.
zobacz więcej
Nóż szefa kuchni Grand Maître 15 cm | Victorinox 7.7403.15G Nóż szefa kuchni Grand Maître 15 cm | Victorinox 7.7403.15G
Producent: Victorinox
Cena: 349,00 zł (netto: 283,74 zł )
szt.
zobacz więcej
Nóż szefa kuchni wąski 25 cm | Giesser 8270 Nóż szefa kuchni wąski 25 cm | Giesser 8270
Producent: Giesser
Cena: 231,46 zł (netto: 188,18 zł )
szt.
zobacz więcej

Ostrze - kluczowy element każdego zestawu noży dla szefa kuchni

O jakości i trwałości noża szefa kuchni stanowi materiał, z którego zostało wykonane jego ostrze. Najczęściej jest to poddana odpowiedniej obróbce stal nierdzewna z domieszkami. Aby tego typu nóż mógł posłużyć przez długi czas, zadbać należy o odpowiednie warunki użycia oraz mycia i przechowywania - po każdym użyciu należy je dokładnie osuszyć.W przeciwnym wypadku na powierzchni pojawić mogą się nieestetyczne plamy czy przebarwienia. Przy długotrwałym kontakcie z kwasami, noże ze stali nierdzewnej mogą zacząć rdzewieć.

Rodzaje ostrzy

Tańszym wyborem z dostępnych rozwiązań są noże kuchenne szefa kuchni ze stali węglowej. Przez długi czas eksploatacji zachowują swoją naturalną ostrość, są twarde i łatwe w ostrzeniu. Pod wpływem działania kwasów mogą jednak szybciej rdzewieć. Tego typu noże należy myć ręcznie i bardzo dokładnie osuszać po każdym użyciu. Duża twardość sprawia, że na ich powierzchni z czasem mogą pojawiać się wyszczerbienia.

Warto zainteresować się dostępnymi na rynku profesjonalnymi nożami kuchennymi dla kucharzy ze stali nierdzewnej wysokowęglowej, stanowiącej połączenie narzędzi ze stali nierdzewnej oraz węglowej. Są one odporne na przebarwienia i zachowują swoją ostrość przez długi czas.

Przy zachowaniu większej ostrożności w użytkowaniu, sprawdzą się również lekkie oraz poręczne noże ceramiczne. Ich ostrza są stosunkowo cienkie i twarde, odporne na ścieranie, przez co na długo zachowują ostrość, ale są kruche i trzeba chronić je przed pęknięciem. Nie wchodzą w reakcje z żywnością, a krojone z ich pomocą produkty nie przywierają do ich powierzchni.

Jak ostrzyć noże kuchenne szefa kuchni?

Nóż szefa kuchni, jak każdy nóż, wymaga ostrzenia. Do tego celu wykorzystuje się ostrzałki oraz stalki. Profesjonalne noże kuchenne dla kucharzy ostrzyć można z wykorzystaniem ostrzałki manualnej. Powinna posiadać stabilną budowę oraz wysokie ścianki ułatwiające bezpieczne przeciągnięcie ostrza. Umiejętne korzystanie ze stalki wymaga nieco większego doświadczenia, ale pozwala na lepsze dopasowanie kątów ostrzenia.

Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z bogatym asortymentem naszego sklepu, dostępne są w nim noże o różnej długości, grubości, szerokości, kolorze rączki, a także cenie. Solidnie wykonane noże są niezbędnymi narzędziami pracy w każdej kuchni.

Promocje
Zestaw noży ERGOGRIP 6 części DICK 8256200
Zestaw noży ERGOGRIP 6 części DICK 8256200
383,90 zł 340,71 zł 312,11 zł 277,00 zł
szt.
Tasak kuchenny 23 cm | Dick 9202223
Tasak kuchenny 23 cm | Dick 9202223
450,99 zł 444,00 zł 366,66 zł 360,98 zł
szt.
Tasak kuchenny 20 cm | Dick 9202220
Tasak kuchenny 20 cm | Dick 9202220
429,99 zł 408,99 zł 349,59 zł 332,51 zł
szt.
Zestaw 6 noży w neseserze | Dick WACS 8117000
Zestaw 6 noży w neseserze | Dick WACS 8117000
1 699,99 zł 1 651,99 zł 1 382,11 zł 1 343,08 zł
szt.
Ostrzałka elektryczna SM-111 | Dick 9821000
Ostrzałka elektryczna SM-111 | Dick 9821000
9 853,56 zł 7 599,00 zł 8 011,02 zł 6 178,05 zł
szt.
Zestaw noży z blokiem magnetycznym | Dick 1905 8197000
Zestaw noży z blokiem magnetycznym | Dick 1905 8197000
2 057,72 zł 1 824,99 zł 1 672,94 zł 1 483,73 zł
szt.
Zestaw 5 noży w bloku | Dick 1905 8197100
Zestaw 5 noży w bloku | Dick 1905 8197100
1 955,09 zł 1 746,99 zł 1 589,50 zł 1 420,32 zł
szt.
Nóż szefa chiński 18 cm | Dick 1778 8160418H
Nóż szefa chiński 18 cm | Dick 1778 8160418H
1 684,32 zł 1 616,22 zł 1 369,37 zł 1 314,00 zł
szt.
Bestsellery
Nóż rozbiorowy szlif kulowy 22 cm | Giesser 2005 wwl
Nóż rozbiorowy szlif kulowy 22 cm | Giesser 2005 wwl
82,90 zł 67,40 zł
szt.
Obieraczka uniwersalna | Victorinox 7.6075
Obieraczka uniwersalna | Victorinox 7.6075
21,00 zł 17,07 zł
szt.
Obieraczka Julienne | Victorinox 7.6072
Obieraczka Julienne | Victorinox 7.6072
22,00 zł 17,89 zł
szt.
Etui tekstylne na 5 noży kuchennych | Giesser 8296
Etui tekstylne na 5 noży kuchennych | Giesser 8296
48,92 zł 39,77 zł
szt.
Nóż do obierania 6 cm czarny | Giesser 8545-sp-6
Nóż do obierania 6 cm czarny | Giesser 8545-sp-6
9,63 zł 7,83 zł
szt.
Nóż do warzyw 12 cm | Giesser 8315
Nóż do warzyw 12 cm | Giesser 8315
12,84 zł 10,44 zł
szt.
Etui tekstylne na 14 noży kuchennych | Giesser 8293
Etui tekstylne na 14 noży kuchennych | Giesser 8293
127,99 zł 104,06 zł
szt.

Infolinia:

12 283 02 63

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl